【新居祝 プレゼント】 伊賀土鍋 窯元 長谷園 蒸し料理 土鍋料理 ロースト スキ焼 万能鍋 ビストロ蒸し鍋大 2~4人用 すのこを外して普通の土鍋 レシピ付 送料無料(ページ下方をご覧下さい)

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商品の説明



伊賀の地は太古の昔、琵琶湖の湖底でした。
その地層から採れる陶土は耐火度が高く江戸時代より
直火の土鍋、行平、土瓶などがここで作られてきました。
伊賀の陶土は炭化した植物を多く含んでいるため、焼成すると、多孔性の素地になります。
そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと
火を通し旨味を逃さないおいしい料理に仕上がります。




当地、伊賀の発祥は今から1300年前、遠く天平年間に窯を興し、神器、日曜雑器
作りに始まりました。ここの窯元は、天保3年(1832)にこの地に築窯して以来、
伊賀焼きの伝統と技術を継承してきました。この登り窯は江戸時代から昭和40年代
まで稼動していた「16連房登り窯」です。日本に現存している古い登り窯の中で、
この大きさと歴史を持つものはれだけと云われています。
現在でも時々一部で稼動させています。


★現在、在庫は日々変っており、
お届けに日数がかかる場合がございます★



料理人に好まれる伊賀の土鍋
ビストロ土鍋はこのように直火で使えるため
炒める・煮込む・蒸し焼き・オーブン焼といろんなメニューに
対応し毎日の調理を楽しく美味しくしてくれる土鍋です。
このビストロ蒸し鍋はビストロメニューも蒸し調理も普通の
土鍋としても、これ一つでいろいろなメニューが卓上で楽しめます


このページに蒸し調理とビストロメニューの両方の一部を掲載しています。


卓上でアツアツの蒸し料理を!




《蒸し鍋のレシピを紹介》







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